麺の発祥地・西安 種類も豊富 ロバのひづめ麺 のせる具財は 好みで選べます。 蹄の形は具材に絡みやすい 西安を代表する羊肉泡莫 ナンをちぎり辛い羊スープをかける 名物・涼皮は 西安は小麦 漢中は米で麺を作る 羊大腸麺 ぶつ切りの大腸が スープにコクを出…