イスラム教徒の多い新疆は羊を使った素朴な料理が多い。
ウルムチに住む友人に地元で一番美味しいお店に連れて行ってもらった
カザフ族のパゥオさんの店
ウイグル料理で一番有名なのはボロ 手でひっかいて食べると言う意味で中国語では抓飯
羊筋 ドライフルーツ 野菜を羊油で炊き込むピラフ風
ラグメン 拌面
トマト ピーマン 季節の野菜 羊を麺にかけて食べる代表的なウイグル料理
サムサ 烤包子 羊、タマネギを中に入れて窯で焼いたもの
自慢の烤羊肉 コイ・ギョシ（羊肉）をその場で削ぎ落とし炭火で焼く
あばら肉を食べましたが 新鮮肉に独特な香辛料の香りが
カザフ族は外で食事をするのを好むが 室内には
可愛い姉妹に会えます
初めて会う日本人を歓迎してくれました。味も最高！
ウルムチの街に行ったら立ち寄ってください。店の前には
パゥオさんのお母さんが坐っています。市内から車で約２０分 場所は
少数民族が片寄せあって暮らしている街 是非！
今日の西安
天気は曇り霧雨 気温24度 空気の淀みで街がどんより
甘栗 胡桃売りの露天が増え秋本番 明日から晴れるようなので市内散策に行こう！
西安の秋を見つけに
